چگونه می توان تغذیه مناسب و آگاهانه ای داشت

مناسب یا آگاهانه یکی از کلماتی می باشد که امروزه در هر جایی به کار گرفته می شود.

ولی درک منظور واقعی افراد مختلف از این کلمه یک مقدار سخت تر است.

مفهوم آگاهانه ریشه در بودیسم دارد و در واقع به معنای آگاه بودن می باشد.

در زندگی های مدرن، سریع و مبتنی بر رسانه های اجتماعی امروزی به نظر می رسد که آگاهی به معنای پذیرفتن موقعیت پایین تر است.

به همین دلیل است که اکثر کارشناسان سلامتی بر روی اهمیت آگاهی  تاکید دارند.

یکی از مواقعی که معمولا ما به صورت غیرآگاهانه عمل می کنیم، در حین غذا خوردن می  باشد.

به نحوی که در اکثر مواقع به صورت عجولانه، در برابر تلویزیون یا در حین بازی کردن با گوشی مان در اتاق استراحت غذا می خوریم.

ما به ندرت در حال نشسته و بدون هیچ مورد حواس پرت کننده ای غذا می خوریم و از غذا خوردن خودمان لذت می بریم.

برخی از این کارشناسان معتقدند که این مورد یکی از دلایل چالش داشتن ما در مورد غذا خوردن  می باشد.

در حالیکه همه افراد مطلع می باشند رژیم های غذایی پرطرفدار در بلندمدت کارایی ندارند، ولی مطالعات صورت گرفته بر روی تغذیه آگاهانه نشان داده است که پذیرش این ذهنیت می تواند برای سلامتی بلندمدت مفید باشد.

یکی از مطالعات صورت گرفته نشان داده است افرادی که روش های کاهش وزن رفتاری را به کار می گیرند، معمولا در طول هر دوره شش ماهه به اندازه 18 پوند وزن خودشان را کاهش می دهند.

ولی محققان به این نتیجه دست یافتند که در یک برنامه مبتنی بر پذیرش (آگاهانه)، میزان کاهش وزن شرکت کنندگان به صورت متوسط برابر با 26 پوند بود.

علاوه بر این، این افراد همچنین در طول سه ماه بعدی هم وزن خودشان را کاهش دادند.

بنابراین باید این سوال را مطرح کرد که تغذیه آگاهانه در واقعیت به چه معنایی است؟

مرکز سلامت هاروارد و خط سلامت آن یک سری تکنیک های ساده ای را معرفی کرده است که شما در وعده غذایی بعدی و در آینده می توانید از آن استفاده کنید.

چگونه می توان یک تغذیه آگاهانه ای داشت

1. خرید از مغازه

ممکن است این مورد ساده به نظر برسد، ولی نباید آشپزخانه خودتان را از غذاهای کم ارزش پر کنید.

در واقع در حین خرید کردن باید به صورت آگاهانه عمل کنید. به جای انتخاب کردن مواردی که معمولا می خرید، سعی کنید مواد مغذی موجود در هر از این موارد را در نظر بگیرید.

خرید کردن لیست خودتان از بخش تولید و اجتناب کردن از ایستادن در صف ها هم می تواند یک ایده مناسبی باشد.

2. در زمانیکه گرسنه هستید غذا بخورید

تفاوت مابین غذا خوردن در زمانیکه باید غذا بخورید و غذا خوردن در زمانیکه گرسنه هستید را همواره در نظر داشته باشید.

برای مثال در صورتیکه ناهار خودتان را دیر وقت خورده باشید و به دلیل اینکه زمان شام باشید بخواهید شام بخورید، نمی تواند یک ایده مناسبی باشد.

همچنین نباید بیش از حد منتظر باشید تا احساس گرسنگی شدیدی بکنید، چرا که این شرایط می تواند منجر به پرخوری شود؛

در واقع همواره باید وضعیت بدن خودتان را در نظر بگیرید و زمانیکه سیر می شوید دست از غذا خوردن بردارید.

3. صفحه های نمایش را خاموش کنید

مشاهده کردن تلویزیون یا سرگرم شدن با گوشی در حین غذا خوردن باعث می شود که از نظر ذهنی در شرایط هوشیارانه قرار نداشته باشید.

تغذیه آگاهانه به معنای توجه کردن می باشد. خاموش کردن تلویزیون و دور از دسترس نگه داشتن تلفن به شما کمک خواهد کرد تا به غذای خودتان بیشتر توجه کنید.

4. قدردان غذای خودتان باشید

هم در حین آشپزی و هم قبل از شروع کردن به غذا خورن، تلاش هایی که قبل از آماده شدن غذا در بشقاب صورت گرفته است را در نظر بگیرید.

نسبت به کاری که خودتان انجام داده اید قدردان باشید، یا به صورت ذهنی از کاری که یک فرد دیگری انجام داده است سپاسگزاری کنید.

در صورتیکه به همراه دوستان یا خانواده خودتان غذا بخورید، ارزش این فرصت زمانی که در کنار یکدیگر هستید را بدانید.

5. حس های خودتان را فعال کنید

آشپزی کردن و غذا خوردن باعث می شود که تمامی حس های خودتان را به کار بگیرید؛

بنابراین می توانید به صورت هدفمند به هر یک از این حس ها توجه کنید.

تمامی رنگ هایی که در بشقابتان قرار دارد را در نظر بگیرد. طعم ها و بافت های موجود و نحوه ترکیب شدن طعم ها و صداهای مربوط به پختن غذا را درک کنید.

این کار می تواند به شما کمک کند تا از نظر ذهنی آرام شوید و قدردان غذای خودتان باشید.

6. به صورت آرام غذا بخورید

مطالعات صورت گرفته نشان داده اند افرادی که سریع غذا می خورند در مقایسه با افرادی که به صورت آرام تر غذا می خورند، معمولا دارای وزن بیشتری هستند.

سعی کنید گاز کوچک تری بزنید و همه غذا را بجوید. این کار به شما کمک خواهد کرد تا غذای خودتان را به صورت بهتری بچشید.

حتی می توانید در حین جویدن غذا، قاشق و چنگال خودتان را بر روی غذا بگذارید.

7. بخش های کوچکتر را مصرف کنید

شاید به این نتیجه برسید که خوردن غذا به صورت آرام تر (در مقایسه با حالت معمولی که غذا می خورید) باعث خواهد شد تا با غذای کمتری سیر شوید.

سعی کنید در مرحله اول یک بخش کمتری از غذا را برای خودتان بکشید و بعد از خوردن آن و در صورت نیاز غذای بیشتری برای خودتان بکشید.

حتی در صورتیکه هدف شما عبارت از کاهش وزنتان نباشد، تغذیه آگاهانه می تواند یک ابزار مناسبی برای بکارگیری آگاهی در سایر بخش های مربوط به زندگی روزمره می باشد.

در صورتیکه تمایل داشته باشید نحوه به کارگیری آگاهی را در سایر بخش های زندگی تان یادبگیرید، سعی کنید از برخی روش های ساده مدیتیشن استفاده کنید.

منبع : کانون مشاوران ایران